Beef Burgundy - Boeuf Bourguignon

Hello Province Canadienne!

Avant tout... first and foremost... merci de votre patience! Stéphane me demande depuis un bon bout de temps de contribuer au blog et c'est quelque chose qui me fait vraiment plaisir. Toutefois, avec un mariage à planifier cet été, on va dire que je n'avais pas tout le temps que je voulais pour rédiger des articles. Même si j'ai plein d'idées!

Donc, je me présente d'abord. J'habite maintenant à Montréal depuis trois ans. Quand Stéphane a quitté Roissy Charles de Gaulle en avion pour traverser l'atlantique, j'étais déjà partie de l'état d'Utah depuis plusieurs jours, en train de traverser les Etats-Unis en Ford Focus. Nous nous sommes donnés rendez-vous à Montréal, notre nouveau chez nous. Pendant que Stéphane cherchait son prochain emploi aux environs de Montréal, je commençais mon programme de maîtrise en éducation à McGill University, au centre ville. Après deux ans, plusieurs rédactions, projets et tasses de cafés, nous avons fêté la fin de mes études et la grande rencontre de nos deux familles. La semaine était assez chargée en gestes, en traductions et quelques malentendus. C'est ce qui arrive quand une famille américaine et une famille française se rencontrent! C'était une bonne préparation pour round two cet été: le mariage bilingue.

Côté professionnel, je travaille depuis un an et demi pour une école de langue dans le centre ville. Comme la vie à Montréal, mon travail est bilingue. There's always a bon mix de français-anglais et il faut souvent switcher d'une langue à l'autre. Cela représente parfois des challenges, mais le fait de pouvoir utiliser le français et l'anglais chaque jour est l'une des raisons pour laquelle nous avons décidé d'immigrer à Montréal.

De mon côté, je vais contribuer par des articles sur les thèmes qui me passionnent... les voyages, la lecture, la mode, la cuisine, etc. Avec l'arrivée de l'automne (même s'il fait assez chaud cette semaine!), je commence avec une recette de Bœuf Bourguignon que j'ai fait il y a plusieurs semaines.

La recette vient du livre 'White Dog Cafe Cookbook', de Judy Wicks et Kevin Von Klause. Voici les ingrédients :

1 cup all-purpose flour
2 1/2 teaspoons salt
1 teaspoon freshly ground black pepper
1 teaspoon dried thyme
2 pounds beef chuck, cubed
1/4 cup olive oil
1 large onion, diced
1 tablespoon minced garlic
1 can Italian plum tomatoes
1 cup dry red wine
2 bay leaves
3 cups water
1 thyme sprig + 1 teaspoon chopped fresh thyme leaves
1 cup diced carrot (frais du marché! )
2 celery stalks (j'en avais pas)
8 ounces button mushrooms
2 Idaho potatoes, peeled + cubed
1 teaspoon sage leaves


Premièrement, j'ai roulé les carrés de bœuf dans le mélange de farine et d'herbes pour ensuite les faire revenir à la poêle.


Ensuite, j'ai enlevé la viande et j'ai cuit les oignons 6 à 8 minutes, jusqu'au point qu'ils soient transparents. J'ai ensuite ajouté l'ail et après quelques minutes de plus, les tomates, le vin, les feuilles de laurier, le thym, la viande et l'eau. Il faut le faire bouillir, réduire la température et laisser mijoter pendant une heure.

Ensuite, j'ai ajouté les carottes, les champignons et les pommes de terres. J'ai laissé le tout mijoter pendant 30 minutes avant d'ajouter le thym et la sauge ainsi que le sel et le poivre. 

Ta-dah! Voilà!


Mangez avec une baguette fraiche. Et le reste de la semaine à l'heure de diner, comme ils disent ici au Québec. 

J'aurai certainement d'autres recettes à venir. Si vous avez des questions, ne vous gênez pas!

A la prochaine, avec plaisir!

Allison

Montréal en automne

Depuis une bonne semaine le temps est superbe sur Montréal. Les températures frôlent le 25 degrés en après-midi et nous avons du soleil quasiment chaque journée. Les nuits sont un peu fraiches avec occasionnellement des avertissements de gel au sol dans certaines régions au nord de Montréal.
 
L'automne s'installe sur Montréal !
 


 
 

Griffintown, Montréal

Griffintown est l'un des quartiers de Montréal le plus actif côté construction et réhabilitation. Il existe de très nombreux projets immobiliers pour réhabiliter cet ancien quartier ouvrier de la métropole québécoise.

Comme de nombreuses bâtisses du sud de Montréal (Saint-Henri, Verdun, etc), les murs de la plupart des immeubles sont en briques. Plusieurs projets ont pour objectif de conserver cet aspect et de les moderniser.







Le quartier Griffintown est coincé entre le centre-ville de Montréal et le Canal Lachine où se trouvent différentes industries et notamment Five Roses.



 
L'un des gros avantages du quartier Griffintown est qu'il est situé à deux pas du centre ville. Il est proche de la gare Bonaventure, proche du Canal Lachine et accessible facilement par l'autoroute.






Monténégro, partie #3

La troisième et dernière série sur le Monténégro (retrouvez les deux précédents billets : 1er article et 2ème article). Nous sommes finalement restés 5 jours en concentrant notre séjour le long de la mer Adriatique. Le pays n'est pas très grand, mais semble très diversifié dans ses paysages. Peut-être aurons-nous l'occasion d'y revenir un jour et de revisiter le pays en allant plus dans les terres.

Globalement, j'ai trouvé que le Monténégro avait une influence d'Europe de l'est plus que méditerranéenne, en comparaison avec la Croatie. Officiellement, le Monténégro n'est pas dans l'Union Européenne (la Croatie l'est depuis peu), mais la monnaie officielle du Monténégro est l'euro (la monnaie croate est la Kuna), ce qui facilite les échanges.

Voici quelques photos pour conclure cette série :

Les enseignes de magasins en serbe (langue officielle)
Les chats sont partout

 
Pour celles et ceux qui recherchent des vacances culturelles,
le Monténégro possède un riche patrimoine

 
Le petit village de Perast dans la Baie de Kotor


 
Notre-Dame-du-Rocher, non loin de Perast, dans la baie de Kotor

 
Coucher de soleil sur la mer Adriatique, près de Budva

 
Kotor et ses toits de style méditerranéens

Monténégro, partie #2

Et voici les autres photos de notre super séjour en Monténégro :

Budva et sa vielle ville

 
L'une des bières la plus populaire en Monténégro : 2.5 euros la pinte !

 
Beau coucher de soleil à Sveti Stefan

 
Dans un rayon de 150 kilomètres au bord de la mer Adriatique, le Monténégro vous propose de très beaux paysages entre mer et montagne.
 
Ça mord ?

 
Héron à Skadar Lake

 
Paysages de Skadar lake
 
Le parc national du Lac Skadar se situe au sud du Monténégro. Il s'agit d'un grand lac d'eau douce servant de frontière avec l'Albanie.
 
 
 
 Le petit village de Perast dans la baie de Kotor

 
La fameuse piscine de Porto Monténégro à Tivat

 La vielle ville de Kotor

Retrouvez les photos du précédent billet : cliquez ici

Autres photos...à venir

Photo du mois - septembre 2013

Chaque mois, les blogueurs qui participent à la photo du mois publient une photo en fonction d'un thème. Toutes les photos sont publiées sur les blogues respectifs des participants, le 15 de chaque mois, à midi, heure de Paris. Ce mois-ci, le thème est "la photo de vos vacances".

Je vous propose une photo prise il y a quelques jours, lors de notre séjour en Monténégro, à Tivat :


Agnès, A'icha, Akaieric, Akromax, Alban, Alexinparis, Alice Wonderland, Anaïs and Spip, Angélique, Ann, Anne, Anne Laure T, Arwen, Aurélie Ménard , Ava, Bestofava, BiGBuGS, Blogoth67, Calamonique, Cara, Caro from London , Caterine, Cécile - Une quadra, Cekoline, Céline in Paris, CetO, Champagne, Chat bleu, Cherrybee, Chloé, Christelle, Christophe, Claire's Blog, Coco, Cocosophie, Cricriyom from Paris, Dame Skarlette, DelphineF, Djoul, Dr. CaSo, E, El Padawan, Elodie, Eurydice, Fanfan Raccoon, Filamots, flechebleu, François le Niçois, Frédéric, Gilsoub, Giselle 43, Gizeh, Guillaume, Happy Us, Hibiscus, Homeos-tasie, Hypeandcie, InGrenoble, Isa de fromSide2Side, Isa ToutSimplement, Isaquarel, J'adore j'adhère, Josiane, Julie, KK-huète En Bretannie, Krn, La Dum, La Fille de l'Air, La Messine, La Nantaise, La voyageuse comtoise, Lau* des montagnes, Laulinea, Laurent Nicolas, Lavandine, Lavandine83, Les bonheurs d'Anne & Alex, Les voyages de Lucy, Leviacarmina, LisaDeParis, Louisianne, Lucile et Rod, Lyonelk, M, magda627, Mamysoren, Marie-Charlotte, Marmotte, Mathilde, MauriceMonAmour, Mes ptits plats, Meyilo, Mimireliton, MissCarole, Morgane Byloos Photography, Nicky, Nora, Ori, Oscara, Pilisi, Pixeline, Renepaulhenry, scarolles-and-co , SecretAiko , Sephiraph, Shoesforgirls, Sinuaisons, Sophie Rififi, Stephane08, Tambour Major, Testinaute, Thalie, The Parisienne, The Singapore Miminews, Thib, Tuxana, Un jour, une vie, Violette, Viviane, Wolverine, Woocares, Xoliv', Zaza,

Monténégro, partie #1

Nous voilà de retour sur Montréal après  trois semaines de congé et 18 décollages et atterrissages : Montréal, Minneapolis, Salt Lake City, New-York, Paris, Belgrade, Podgorica, Rome, Paris et Montréal, soit un peu plus de 21 000 kilomètres parcourus en avion. Nous avons une sacrée chance d’avoir pu faire tout cela. Nous sommes d’autant plus chanceux que nos familles et nos amis étaient présents à nos côtés. J’en profite pour les remercier de nouveau.

Culturellement, quel enrichissement d’avoir partagé cette expérience entre le Québec, les États-Unis, la France et notre séjour final en Monténégro !


En commençant, chaque frontière que nous avons traversée possède son lot de petites histoires.
Tout d'abord, la frontière américaine. Demandez-le n'importe qui ayant déjà voyagé aux USA, il y a toujours une petite (ou une grosse) appréhension au moment d'arriver devant le douanier. Les américains sont plus directs et déstabilisants dans leur questionnement lorsqu'il s'agit d'évaluer les raisons de venir chez eux. Mais au final, ca se passe toujours bien !


Pour la frontière française, j'ai aimé la petite remarque qu'un cousin américain m'a faite : "aucune question de la part des douaniers français, je suis rentré en deux secondes". C'est vrai qu'il semble assez simple d'arriver par la France. Hormis cela, quel bordel avec Air France ! Ce sont les seuls à nous avoir perdu les bagages, les seuls à nous avoir fait chier avec le poids des bagages et les seuls à être en retard ! Heureusement que l'apéro est à volonté dans l'avion et qu'ils sont aimables :-)

A notre arrivée en Serbie et en Monténégro, la frontière prend une autre dimension. Les équipements sont plus vétustes, le personnel a une approche différente de ce que l'on a pu voir jusqu'à présent et les contrôles m'ont semblé plus léger.  Jugez-en par vous-même, le quai d'embarquement à Belgrade est du genre low-cost !


Pour la sécurité, il y a avait un petit portique électronique et une table en bois pour déposer nos affaires. Amusant (ou pas) le bac en plastique sous la table où se trouvaient des couteaux, tournevis, cutters,...que les gens auraient aimé prendre dans l'avion ! Je n'avais encore jamais vu cela !
 
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Au démarrage du séjour, nous sommes restés presque une semaine aux États-Unis. Nous avons profité de deux nuits offertes à l'hôtel Grand America de Salt Lake City. C'est un sacré établissement en plein cœur de la principale ville du Utah. Il est possible de le visiter. Voici quelques photos :



Pour l'anecdote, en rentrant à Paris la veille de notre vol retour vers Montréal, nous recherchions un hôtel proche de l'aéroport. On cherche un logement en limitant les frais et on se renseigne sur le plus bas de gamme possible, un hôtel Première Classe à Villepinte, près de Paris. Le tarif affiché à l'accueil pour une nuit en période spéciale (genre durant un salon au parc des expo) : 230 euros, soit 305 $ !!! Ils prennent vraiment les touristes pour des pigeons. Je demande pourquoi c'est si cher et la personne à l'audace de me répondre que c'est un endroit chic et que si les gens ne sont pas contents ils n'ont qu'à aller voir ailleurs. Ok, on est dans une zone plutôt demandée, mais devoir payer plus cher pour une nuit dans un préfabriqué que dans un hôtel 5 étoiles, il fallait oser ! 
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Nous avons passé la dernière semaine du séjour en Monténégro, nous avons concentré notre voyage le long de la mer Adriatique : Podgorica, Kotor, Tivat, Budva et Skadar Lake. La ville de Podgorica est la capitale du Monténégro. C'est là que se trouve le principal aéroport, mais il n'y a pas beaucoup de choses à y faire. Dès le lendemain de notre arrivée, nous avons pris la direction de Kotor pour rejoindre le logement que nous avions loué avec le site AirBnB.


La baie de Kotor :

La profondeur maximale de la baie est de 60 mètres,
ce qui permet de laisser entrer les paquebots en provenance de la mer Adriatique :

la vielle ville est entourée de remparts. Avec la baie,
c'est clairement le centre d'attraction des touristes dans la région.

Au cœur de la vielle ville, il y a de très nombreux bars et restos pour sortir. Globalement, j'ai trouvé que les prix étaient tout à fait raisonnables pour en profiter, sans se ruiner. J'ai vraiment apprécié la possibilité de partager notre temps entre des visites plus culturelles en ville  et la proximité de la plage pour se relaxer. Le Monténégro, comme la Croatie, permettent ce type de vacances, je vous conseille vraiment de visiter ces deux pays.


 


Coucher de soleil sur l'Adriatique



Autres photos....à venir

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